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パンケーキもどき
20090331114223


最近、スプーンで口に運ぶと怒り、つかみ食べをしたい真っ最中です。

まだ小麦を食べさせてないので、もっぱら米が主食です。

写真は米粉のサツマイモパンケーキもどきです。

油も使ってないので、オーブンで焼いてます。始めの頃は、丸くパンケーキの形にしていたんですが、結局ちぎって持たすので薄く大きく焼いてカットすることにしました。

材料は米粉・ベーキングパウダー・粉ミルク・水で他には混ぜる野菜や果物です。

炊飯器でも焼けるんだろうけど、私が炊飯器ケーキを焼くとモチッ、カリッ、ベチャと美味しくない食感になるんですよね~入れる具材なのか水分量なのか・・・

蒸すと米粉なので餅みたいになるし。

オーブンで焼くことで落ち着きました。これなら主食にもなるし、外出先のおやつにもなるので楽チンです。冷凍保存してます。

ブログ友のにやじゅんさんの記事を参考に自家製ホットケーキミックスにハマってます。

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[2009/03/31 11:41 ] | 離乳食 | コメント(4) | トラックバック(0)
<<心配してくれて、ありがとう。 | ホーム | 1歳の誕生日の計測>>
コメント
おっ!パンケーキ仲間(笑)!
参考になどとうれしいやら、はずかしいやら☆
もともとズボラなんで、いかにラクに簡単に材料少なく・・・を考えてますww

米粉、実家から送られてきましたが、粉がサラサラしていて、ふるわなくてもダマにならなくて扱いやすいですよね~。
たしかに蒸すともっちゃり(笑)って感じでした。
うちもオーブンで焼いてみようww
[2009/03/31 13:32]| URL | にやじゅん #- [ 編集 ]
遅れましたが、ゆっちちゃん1歳おめでとう♪
生まれたときは泣くだけだったのに、一年って早いですね。
私はホットケーキミックスで炊飯ケーキ作ります☆でも炊飯器を買い換えてから上手く膨らまなくて失敗ばかり・・・。米粉のパンケーキ、私も今度試してみます。
[2009/04/01 14:24]| URL | フルふる #- [ 編集 ]
にやじゅんさん
にやじゅんさんも米粉パンケーキ作ったんですね。あまりふわふわにはならないですよね?決して美味しくはないですが、その味しか知らない娘は仕方なく食べてくれてます。

娘よ、料理下手な母でスマンm(_ _)m
[2009/04/13 14:51]| URL | みっち #- [ 編集 ]
フルふるさん
お返事遅くなりました。

ありがとうございます。無事に1歳を迎えました。早かったですよ。アズちゃんももうすぐですね。

炊飯器ケーキがうまく焼けないのは炊飯器のせいなのかしら?簡単だからまた作ってみようかな~
[2009/04/13 16:11]| URL | みっち #- [ 編集 ]
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